Primi piatti

CANEDERLI IN BRODO AI FEGATINI DI POLLO

CREPES DI FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA E CAVOLO NERO

CREPES DI FARINA DI CASTAGNE CON PORRO E CAVOLETTI DI BRUXELLES

FUSILLI CON FETA E MELANZANE AROMATICHE

FUSILLI INTEGRALI CON PESTO DI MANDORLE, CAPPERI E FINOCCHIETTO

GNOCCHETTI DI GRANO SARACENO CON TALEGGIO, PORRI E BROCCOLI (KASESPATZLE)

GNOCCHI DI FARINA DI CECI CON POLPO E FAGIOLINI

GNOCCHI DI PATATE ROSSI CON CREMA DI MELANZANE E MOZZARELLA DI BUFALA

GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA ROMANA

GNOCCHI DI SEMOLA E RICOTTA CON CREMA DI FINOCCHI E SPECK

GNOCCHI DI SEMOLA E RICOTTA AL PESTO DI ZUCCHINE

LASAGNE VEGETARIANE

PACCHERI RIPIENI AL POMODORO

PACCHERI RIPIENI DI CREMA DI MELANZANE E RICOTTA SALATA

PAPPA AL POMODORO

PASTA SPEZZATA CON FAVE E TETE DE MOINE

PENNE AL PESTO DI PISTACCHI E RICOTTA

PENNE CON ZUCCHINE, PECORINO E NOCI

PICI CON LE BRICIOLE TRADIZIONALI

PICI CON LE BRICIOLE AGLI AROMI MEDITERRANEI

RAVIOLI DI PATATE E CARCIOFI CON FONDUTA DI FORMAI DAL CIT

RAVIOLI ALLE FAVE E ROBIOLA CON FONDUTA DI GRAN MUGELLO

RISO VENERE ALL’ARANCIA CON FILETTI DI SGOMBRO

RISO VENERE ALLA ZUCCA CON FONDUTA DI CASERA

RISOTTO AL CASTELMAGNO

RISOTTO CON FUNGHI SECCHI

RISOTTO CON MELE E TALEGGIO

TAGLIATELLE DI FARRO CON PESTO DI BROCCOLI E NOCI

TAGLIATELLE DI GRANO SARACENO CON TROTA AFFUMICATA E CREMA DI FINOCCHI

TAGLIOLINI ALLA ZUCCA CON PISTACCHI E ARANCIA

TESTAROLI INTEGRALI AL PESTO DI SALVIA E NOCCIOLE

TESTAROLI INTEGRALI CON CAVOLFIORE E ACCIUGHE

TIMBALLO DI RISO CON PERE, PECORINO E NOCI

TORTELLI MUGELLANI DI PATATE AL RAGU’