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Capita di avere momenti di stanca, in cui la lunghissima lista di ricette in attesa sembra poco appetibile e non esercita il consueto, insistente richiamo.
Periodi in cui hai poche occasioni di cucinare, in cui due o tre ricette a fila ti vengono uno schifo (o semplicemente, diverse da quello che vorresti), le foto che fai non ti piacciono, tutti i blog ti sembrano migliori del tuo, le ricette che proponi paiono avere poco riscontro, le tue capacità culinarie non migliorano granché. Sì, insomma…una specie di crisi adolescenziale da blogger.
E allora la domanda è lecita: ma che lo faccio a fare? Tutto questo tempo ed energie spesi in qualcosa che in quel momento appare sterile e autoreferenziale, e che non sembra nemmeno più darti molta soddisfazione.
Ma poi ti svegli una domenica mattina e trovi un commento e un consiglio di una blogger più esperta e famosa, di quelle che segui da tanto e delle quali ammiri le foto, le ricette, il foodstyling. E basta questo per darti un po’ di coraggio, per farti pensare che qualcuno ti segue, che piano piano stai crescendo anche se nel tuo piccolo. E allora ti rimetti ai fornelli con rinnovato entusiasmo, pronta a lanciarti verso nuove avventure, sapendo che a volte bisogna osare un po’ di più e non temere il confronto con gli altri.
Ecco, a questo proposito, ho il piacere di comunicarvi che ho aderito alla neonata Associazione Italiana Food Blogger, che sono certa mi permetterà di migliorarmi grazie al confronto e al contatto con persone molto più esperte di me. E mi auguro che io riesca davvero a farla diventare un’occasione per aprirmi e mettermi in gioco, e non per scoraggiarmi e accrescere il mio senso di inferiorità come spesso mi succede quando mi trovo a confrontarmi con gli altri.
CARCIOFI CON FETA E SALSA DI YOGURT GRECO ALLA MENTA
La ricetta viene da La Cucina Italiana di febbraio. Dosi per 4 persone:
- 8 carciofi di medie dimensioni
- 170 gr di yogurt greco
- 1 cucchiaino di tahina
- 80 gr di feta
- olio extravergine di oliva
- 10-12 foglioline di menta
- sale
In una ciotola mescolate lo yogurt greco con due cucchiai di olio, la tahina e le foglioline di menta sminuzzate; aggiustate di sale e fate riposare.
Pulire i carciofi tagliando i gambi alla base, rimuovendo le foglie esterne più dure e spuntandoli alla sommità. Pulite anche i gambi della parte più esterna, lasciando solo quella chiara all’interno.
Tuffateli immediatamente in acqua salata bollente nella quale avrete strizzato mezzo limone. Fate bollire per 12-15 minuti, poi spegnete e lasciate a bagno altri 5 minuti prima di scolare (devono diventare teneri).
Distribuite la salsa sopra ad ogni carciofo, cospargete di feta sminuzzata e guarnite con foglioline di menta. Accompagnate i carciofi con i loro gambi affettati sottilmente conditi con olio e sale.
Con questa ricetta partecipo al contest di Justhermione
panelibrienuvole 