Secondi di carne, pesce e vegetariani

CARNE

ARROSTO DI MAIALE CON RIPIENO DI CASTAGNE E PRUGNE SECCHE

PAIN DE VIANDE AUX MARRONS (POLPETTONE ALLE CASTAGNE)

POLLO RIPIENO DI VERZA, PATATE E SALSICCIA CON CAROTE GLASSATE

POLLO ALLE MANDORLE

POLPETTE DI MORTADELLA

TERRINA DI MAIALE E SCALOGNI CON MIELE DI ROSMARINO

TERRINA DI PATATE E CARCIOFI IN CROSTA DI PANCETTA

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

PESCE

BACCALA’ CON POMODORI SECCHI E PINOLI SU CREMA DI FAVE

BRUSTICO (PESCE ABBRUSTOLITO E AFFUMICATO DEL LAGO DI CHIUSI)

CALAMARI RIPIENI

CALAMARI RIPIENI DI PAPPA AL POMODORO

FILETTI DI RICCIOLA ALLA SICILIANA

SALMONE AL CUMINO CON CREMA DI FINOCCHI

TORRETTE DI CIALDA DI PARMIGIANO CON MOUSSE DI NASELLO

VEGETARIANI

BURGER DI CECI E RISO

CHEESECAKE DI PISELLI E AMARANTO CON ZABAIONE AL PARMIGIANO

COUS COUS ESTIVO IN ZUCCHINA

CROSTATA DI FARRO ALLA ZUCCA CON DADINI DI BITTO E CASERA

CROSTATA DI MAIS CON ASPARAGI, RICOTTA E TETE DE MOINE

FLAN DI BROCCOLI CON FONDUTA DI GRUYÈRE

FRITTATA VEGAN DI CECI E GERMOGLI DI LUPPOLO

GALLETTE DI CANNELLINI

MELANZANE RIPIENE ALLA TURCA (IMAM BAYILDI)

MILLEFOGLIE DI ZUCCA E GROVIERA CON COPERTURA DI SEMI E BRICIOLE

PARMIGIANA DI MELANZANE CON SALSA AL BASILICO

POLPETTE DI LENTICCHIE AI SEMI DI SESAMO

POLPETTE DI MELANZANE

PORRI GRATINATI CON CRUMBLE DI NOCCIOLE ED EMMENTALER

RÖSTI DI PATATE CON PORRI ED EMMENTAL

SFORMATO DI AMARANTO CON CAVOLETTI DI BRUXELLES E CACIOCAVALLO