Zuppa di carote e zenzero

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Questo post doveva essere tutto dedicato alla ricetta e invece si è trovato ad avere un altro destino.
Perché giunge dopo due giorni intensi ed entusiasmanti, dei quali mi è impossibile non parlare.

Lo scorso fine settimana si è tenuto a Siena il primo raduno dell’AIFB – Associazione Italiana Food Blogger, alla quale sono iscritta da circa un anno, sin dall’inizio della sua attività. Mi sono recata a Siena con molta curiosità e qualche titubanza perché fino ad ora non avevo mai partecipato in maniera attiva agli eventi dell’Associazione e non conoscevo nessuno di persona (tranne Silvia). Molti erano solo nomi letti su Facebook, di alcuni seguivo il blog, di altri ancora ignoravo l’esistenza. Sono andata con un bel carico di incertezze e il timore di trovarmi in un ambiente lontano da me, che potesse respingermi.
Non è stato così. I blog si sono trasformati in volti, sorrisi, sguardi. I nomi sono diventati persone. E ho scoperto che con molti di loro abbiamo tanto in comune. E questo non era affatto scontato solo per il fatto che tutti abbiamo un blog sul cibo.

Perchè avere un foodblog può significare tutto e niente, esistono almeno mille modi di curarne uno (o di non curarlo) e le affinità sono sempre tutte da dimostrare. Invece, sin dalla presentazione da parte dei 10 consiglieri ho capito che mi trovavo nel posto giusto e che il nostro modo di concepire il blog e tutto ciò che gli gravita attorno è comune e condiviso. Mi sono trovata d’accordo con la maggior parte delle idee espresse e, quel che mi ha ancor più gratificato, con il modo di esprimerle. Perché nonostante la realtà quotidiana sono intimamente convinta che la forma È sostanza ed ha un suo valore. Eccome se ce l’ha. Ma ultimamente mi sembra che siamo in pochi a pensarla così, e io mi sento sempre più demodé. Sabato, invece, è stato consolatorio e incoraggiante vedere davanti ai miei occhi che questo sentire non è solo mio.

Sabato è stata una giornata densa di incontri, confronto, contenuti. Il consiglio aveva organizzato per noi delle mini-lezioni su vari temi: la scrittura creativa, l’impiattamento, la gestione degli show cooking, il potenziamento degli accessi al proprio blog. Tutti interventi di livello, interessanti e professionali. Esattamente quello che avrei voluto trovare e me ne sono bevuta ogni parola, pensando a quanto ho da imparare e consapevole di dove andare a cercare aiuto, stimoli e modelli per farlo.

Il raduno aveva lo scopo di fare il bilancio di (quasi) un anno di attività, ma al tempo stesso è stato il modo per conoscerci, stringere contatti, contagiarci con il nostro entusiasmo.
E da qui, oggi, riparto con più slancio e più energia, con qualche bel progetto in mente e il desiderio di crescere sempre di più, poco a poco, giorno dopo giorno. E con un enorme grazie a chi ha dato il via e ha concretizzato questa bellissima avventura.

Adesso, veniamo alla povera zuppa che è stata così ingiustamente messa in ombra.

Si tratta di un piatto che ho mangiato questa estate in Scozia (qui e qui due brevi riassunti gastronomici del viaggio), una delle tipiche zuppe che gli autoctoni consumano prima del piatto principale. Mi è piaciuta così tanto che me la sono segnata per replicarla nella giusta stagione e finalmente sono riuscita a prepararla.

Calda, profumata, leggermente più densa di quella originale ma incredibilmente simile nel gusto.
La dedico al contest di Cinzia (Essenza in cucina, una dei consiglieri AIFB, tra l’altro) e Fausta (Caffè col cioccolato), dal titolo “Sfumature di gusto”, proprio come i bellissimi volumi che portano la loro firma.

ZUPPA DI CAROTE E ZENZERO

Dose: 2 persone       Tempo di preparazione: 15 minuti       Tempo di cottura: 40 minuti

• 600 gr di carote
• 1 cipolla rossa media
• 1 arancia
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• un pizzico di noce moscata grattugiata
• 700 ml acqua
• sale e pepe

Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell’olio evo per pochi minuti.
Nel frattempo pelate le carote, sciacquatele e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Unite le carote alla cipolla, aggiungete lo zenzero e la noce moscata. Fate insaporire per 5-6 minuti, poi aggiungete il succo dell’arancia e l’acqua bollente. Fate sobbollire per 30 minuti.
Quando le carote saranno morbide, frullate la zuppa e aggiustate di sale e di pepe.
Se risulta troppo liquida fate bollire ancora un po’ affinché si ritiri.
Servite calda.

CARROT AND GINGER SOUP

Serves: 2       Preparation time: 15 minutes       Cooking time: 40 minutes

• 600 gr carrots
• 1 medium red onion
• juice of 1 orange
• 2 tbsp extravirgin olive oil
• 1 tsp grated ginger
• a pinch of grated nutmeg
• 700 ml water
• salt and black pepper

Chop finely the onion and heat in a saucepan with extravirgin olive oil for a few minutes.
Peel the carrots, wash and chop them. Add to the onion together with ginger and nutmeg and let it cook for 5-6 minutes. Add orange juice and water. Simmer for 30 minutes.
Blend the soup with a food processor. If too liquid, let it cook a bit more.
Serve warm.